1989 – Formado em Medicina pelo Departamento de Ciências Médicas da Universidade de Taubaté, no estado de São Paulo.

1990-1991 – Realizou residência em cirurgia geral na Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro e no Hospital da Gamboa.

1991-1992 – Especializou-se em Microcirurgia Reconstrutiva e Cirurgia da Mão no Centre Hospitalier Regional et Universitaire de Nancy, na França.

1992-1993 – Aprofundou sua formação em cirurgia estética, maxilofacial, reparadora e microcirurgia reconstrutiva no Centre Regional Hospitalier de Lille, na França.

1993 – Ganhou especialização em cirurgia plástica, cirurgia de mão e microcirurgia reconstrutiva no Reconstrutive de l’Appareil Locomoteur Centre Hospitalier et Universitaire de Nancy, na França.

1993-1994 – Integrou a equipe cirúrgica do SOS Mão do Rio de Janeiro, primeiro serviço particular especializado em cirurgia de mão e microcirurgia reconstrutiva do Brasil.

1994-1995 – Fundou os primeiros serviços especializados em Microcirurgia Reconstrutiva e Cirurgia da Mão em São José dos Campos.

1999-2000 – Retornou aos Estados Unidos e Portugal, onde continuou desenvolvendo novas técnicas cirúrgicas.

2002 – Nomeado Chefe do Departamento de Cirurgia Plástica, Microcirurgia Reconstrutiva e Cirurgia da Mão do CEDDA (Centro de Estudos da Disfunção Dento Articular) em São José dos Campos, SP.

Ao longo de sua carreira, o Dr. Roberto Bijos também inaugurou um consultório particular onde realizou cirurgias plásticas e desenvolveu a técnica inovadora chamada Modulação Atlética. Publicou diversos trabalhos científicos nacional e internacionalmente e ministra palestras em congressos em todo o mundo, anualmente.